Kā pagatavot kraukšķīgus kartupeļus cepeškrāsnī

Visiem patīk kartupeļi. Vismaz es nezinu cilvēku, kurš viņus uzskatītu par absolūti sliktiem. Tomēr ar viņiem ir problēma, proti, kaloriju saturs! Diez vai kāds, kam rūp šī līnija, var atļauties apēst lielu kartupeļu porciju bez nožēlas. Kā cilvēkam, kurš ir izturējies ar diētu, man parasti no viņiem pašiem jāatsaka, jo, ēdot tos pārāk bieži, tas beidzas ar yo-yo efektu un mēnešiem ilgo nelietderīgo darbu pie mana izskata. Tomēr par to nav ko uztraukties. Jūs vienmēr varat atrast veidu, kā notievēt trauku un tādējādi to atļauties laiku pa laikam bez lielām svara svārstībām. Frī kartupeļu problēma nav paši kartupeļi, bet gan to pagatavošanas metode. Daudz sāls un dziļa cepšana padara to par īstu kaloriju granātābolu. Šodien mēs novērsīsim šos divus faktorus. Mēs viņiem neizmantojam sāli, bet tikai garšvielas, kurām ir dabiskā sāļā garša. Turklāt mēs tos neapcepīsim dziļos taukos, bet vienkārši tos cepsim. Var šķist, ka tas nav tas pats, kas tagad. Krāsnī cepti kartupeļi neaizstās parastos. Tomēr, ja pārliecināsit sevi izmēģināt šo recepti un pēc tam to nobaudīsit, jūs atradīsit, ka tie ir patiešām garšīgi un kraukšķīgi. Nebūs smaržas un mazuļu pēcgaršas, un pats galvenais - 331 kcal, kura eļļā ir 100 g kartupeļu.

Es vēlētos pieminēt vēl vienu tēmu. Ievadā teicu, ka kartupeļi frī nav problēma. Daudzus cilvēkus var aizskart, jo kartupeļus diētā nav ieteicams lietot, un no tiem vajadzētu izvairīties. Tas ir tikai daļēji taisnība. Tā ir taisnība, ka viņiem ir augsts glikēmiskais indekss, kas noved pie ātras insulīna sekrēcijas, kam seko strauja glikozes līmeņa pazemināšanās asinīs. Tomēr kartupeļiem vien pēc vārīšanas nav tik daudz kaloriju, apmēram 70 kcal 100 g. Tāpēc jums tie nav stingri jāatsaka. Problēma ir tā, ko mēs ēdam ar viņiem. Kad mēs viņiem pievienojam sviestu un sakuļam, vai krējumu iesmērējam vai apkaisām ar taukiem, tas tikai liek mums pieņemties svarā un ka mūsu ēdienreizēs ir daudz kaloriju. Tāpēc pat šādos cepeškrāsnī pagatavotos kartupeļu biezenī būs mazāk kaloriju nekā kartupeļu biezenī, ko pagatavojam vakariņās.

Turklāt kartupeļiem ir arī vērtīgas veselības īpašības, kas ik pa brīdim uz tiem attiecas. Protams, tiem nav jābūt mūsu ēdienkartes pamatā. Tomēr, ja mēs pareizi sabalansēsim maltīti un tas būs papildinājums uz šķīvja, nevis galvenais veids, kā aizsprostot kuņģi, tie noteikti nekaitēs mūsu uzturam. Paši kartupeļi ir bagāti ar C vitamīnu, B grupas vitamīniem, kā arī ar minerālvielām, piemēram, kāliju, fosforu un magniju. Turklāt paši kartupeļi ir viegli sagremojami un veicina ķermeņa sārmu-skābju līdzsvaru.

Esmu rakstījis par veselības tēmām, bet es domāju, ka ir vērts apspriest šīs receptes. Papildus tam, kā sagatavot konkrētu ēdienu, jūs vienmēr varat uzzināt kaut ko vērtīgu. Pievērsīsimies lietas būtībai, kāda tā ir recepte kraukšķīgiem kartupeļiem no krāsns. Es ceru, ka viņi garšos tāpat kā es.

Sastāvdaļas

  • 0,5 kg kartupeļu vienai personai
  • olīveļļa
  • timiāns
  • lovage
  • saldie pipari

Sagatavošana

Sākumā mizojam un mazgājam kartupeļus. Maltie kartupeļi ir vislabāk piemēroti kartupeļiem. Populārākās mūsu valstī pieejamās šķirnes ir Fresco, Augusta, Etola, Glada. Pateicoties augstajam cietes saturam šajās kartupeļu šķirnēs, kartupeļi iekšpusē būs pūkaini. Tad sagrieziet kartupeļus sloksnēs, jo biezāki kartupeļi būs garšīgāki. Pēc kartupeļu sagriešanas ielieciet tos aukstā ūdenī, līdz tas kļūst duļķains. Pateicoties tam, kartupeļi cepšanas laikā efektīvāk atdalīs mitrumu, un tas padarīs tos kraukšķīgākus. Patiesībā pirms vārīšanas tos vajadzētu skalot vairākas reizes tāpat kā rīsus, līdz pēc tiem dzidrs ūdens. Pēc skalošanas kartupeļus noteciniet uz papīra dvieļiem.

Tagad sagatavojiet cepšanas paplāti un salieciet to ar pergamentu. Uz tā izklājiet kartupeļus un viegli ieeļļojiet ar eļļu, pēc tam sezonu ar garšvielām no abām pusēm. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 grādiem pēc Celsija uz apakšējā un augšējā sildīšanas elementa un liek cepties uz 15 minūtēm. Pēc šī laika atveriet cepeškrāsni, pēc tam mitrums no tās izplūst tvaika formā, ieslēdziet karstu gaisu un cepiet frī kartupeļus vēl 10 minūtes. Tad mēs atkārtojam darbību vēlreiz, bet vispirms mēs pagriežam kartupeļus. Tātad, mēs tos pagriežam, cep 15 minūtes bez karsta gaisa un pēc tam 10 minūtes pēc cepeškrāsns atvēršanas ar karstu gaisu.

Tas arī viss. Pateicoties tam, kartupeļi būs garšīgi un kraukšķīgi. Ar to ir mazliet prieka, bet, ja mēs to visu nedarītu, kartupeļi būtu gumijoti. Šādi kartupeļi nav īpaši apetīti :) Es ceru, ka jums patika šī recepte. Izbaudiet savu maltīti!

Video: Kartupeļu daiviņas ar zaļumiem un sieru Receptes Ļoti Garšīgi (Marts 2020).

Atstājiet Savu Komentāru