Cepti pīļu klimpas ar karamelizētu sīpolu un dzērveņu

Šodien iesācējiem es iesaku ceptus rauga klimpas ar interesantu pildījumu, kas noteikti pārsteigs jūsu viesus. Karamelizēti sīpoli, dzērvenes un pīle ir neticami kombinācija, lai gan es nebiju pilnīgi pārliecināts, vai mana iztēle nepārspīlē ar šīm garšām. Pelmeņi garšo patiešām lieliski, tos var pasniegt tāpat kā pīrādziņus, jo tie lieliski garšo gan karstā, gan aukstā veidā. Ideāls papildinājums, kas noteikti papildinās šo ēstgribu, būs dzērveņu mērce un glāze sausa vīna.

Sastāvdaļas

mīkla
  • 420 g kviešu miltu
  • 25 g svaiga rauga
  • 130 ml piena
  • 50 g sviesta
  • 2 olas
  • 1 tējkarote cukura
  • 1 līmeņa tējk sāls
pildījums
  • 350 g vārītas pīles gaļas
  • 400 g sarkanā sīpola
  • 180 ml sausa sarkanvīna *
  • 50 g žāvētu dzērveņu
  • 1 tējkarote čili pārslu
  • 3 ēd.k. brūnais cukurs
  • 2-3 ēdamkarotes balzametiķa
  • 3 ēdamkarotes eļļas
  • melnie pipari
  • sāls
papildus
  • 1 ola
  • 2 ēdamkarotes piena
  • 2 ēdamk melnā sezama

Atstājiet Savu Komentāru